Friday, April 25, 2014

Ayam Cebe Hijau

pict by google

Bahan :
1 kg ayam
garam, merica, minyak goreng secukupnya
10 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
1 buah lengkuas dimemarkan
1 buah serai dimemarkan
1 sdm asam jawa
2 batang kunyit
10 biji cabe hijau, ulek kasar
2 gelas belimbing santan 

Cara memasak :
ayam dibersihkan dan potong menurut selera, kemudian olesi dengan merica dan garam diamkan.
Panaskan minyak goreng dan goreng ayam sampai matang.
Ulek bawang merah, bawang putih, garam dan kunyit. Tumis bumbu ulek sampai harum dan masukkan cabe hijau, lengkuas, serai, asam jawa sampai matang.
Kemudian masukkan ayam goreng tadi, aduk sampai bumbu merata, lalu masukkan santan dan masak sampai bumbu meresap dan siap disajikan

(ref : buku resep )

Ayam Bumbu Terasi

pict by google

Bahan :
1 kg ayam 
1 sdt terasi
5 buah cabe merah
8 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
asam jawa, garam, merica secukupnya

Cara memasak ;
ayam dibersihkan kemudian lumuri dengan merica dan garam lalu diamkan sebentar. Panggang ayam setengah matang, bumbu diulek kasar dan oleskan ke ayam yang dipanggang tadi.
Panggang ayam sampai matang dab sajikan

(ref : buku resep)

Ayam Bakar Kecap

pict by google


Bahan :
2 ekor ayam kampung potong sesuai selera
2 liter air kelapa
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 jari lengkuas
2 buah serai

Bumbu ulek ayam bakar kecap :
50 gr kunyit
50 gr bawang putih
50 gr bawang merah
50 gr kemiri
garam, merica, gula pasir secukupnya

Bumbu oles campuran ayam bakar kecap :
1 buah jeruk limo
4 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih dipotong halus

Cara memasak :
ulek bumbu ulek sampai halus, sisihkan. kemudian campur semua bumbu oles sampai rata dan sisihkan.
panaskan minyak sayur dan tumis bumbu ulek sampai harum kemudian masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai lalu masak sampai bumbu matang kemudian masukkan potongan ayam. Masukkan air kelapa lalu biarkan sampai air berkurang setengah dan ayam matang meresap.
Bakar ayam dan lumuri dengan bumbu oles, setelah agak kering olesi lagi dengan bumbu oles dan bakar sampai matang.
Sajikan dengan sambal mentah atau sambal terasi

(ref : buku resep)

Ampela Kapri Muda

Pict by google


bahan :
1 ons ampela ayam dipotong sesuai selera
2 gelas santan
1/2 kg kapri muda
6 buah cabai merah diiris tipis
2 ruas jari lengkuas haluskan
1 batang serai memarkan
8 buah cabe merah haluskan
10 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 sdm gula jawa 
1 sdm asam jawa
garam secukupnya

Cara memasak :
amepela ayam direbus sampai matang dan empuk, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu sampai harum seperti cabe iris, bawang merah dan putih.
masukkan garam, gula jawa dan asam jawa, aduk sampai rata dan berbau harum, kemudian masukkan ampela ayam dan santan, didihkan sampai kuah mengental dan bumbu meresap.
Lalu masukkan kapri aduk sampai kuah kering.
Sajikan

(sumber : buku reserp)

Thursday, April 24, 2014

Ayam Goreng Daun Pandan

Pict by google


Bahan :
2 potong dada ayam, potong sesuai selera
1/2 sdt garam
1 sdt kecap inggris
1 sdt kecap asin

Cara membuat :
campurkan kecap inggris, kecap asin, dan garam aduk hingga garam larut. masukkan daging ayam aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit.
Ambil 2 lembar daun pandan, satukan ujungnya hingga membentuk huruf L.lalu letakkan 1 potong daging ayam di atas sambungan daun pandan. Ulangi hingga semua bahan habis.
Goreng ayam bungkus daun pandan dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang dan kekuningan. Angkat dan sajikan.

(sumber : buku resep)

Nasi bakar Ayam Pedas






Bahan Ayam Pedas :
1 ekor ayam potong 40 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
500 ml santan
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
12 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, bakar
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir

Bahan pelengkap :
kering tempe, oseng kacang panjang, telur pindang, daun pisang, nasi mentega (campur nasi panas dengan mentega dan 1 sdt garam )

Cara memasak :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, salam, lengkuas, tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
Masukkan santan dan air asam jawa, masak hingga kuah mengering, angkat.
Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe dan telur pindang. Bungkus dan panggang diatas bara api hingga daun mengering.
Sajikan hangat.
Untuk : 8 porsi


(sumber : buku aneka resep wisata kuliner nusantara)

Thursday, February 20, 2014

Sambal Cumi Pedas Nikmat



Bahan :
250g cumi basah potong sesuai selera
cabe hijau potong kasar
minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal :
1 buah tomat merah
2 buah cabe merah besar
11 buah cabe rawit
1 sdt terasi 
2 siung bawang merah
1 sdt gula
1/4 sdt garam

Cara mengolah :
Panaskan minyak goreng kemudian goreng cumi dan cabe hijau sampai setengah kering, sisihkan. Kemudian goreng bahan sambal kecuali gula dan garam sampai matang, angkat dan sisihkan. Haluskan bahan sambal ditambah dengan gula dan garam, kemudian masukkan cumi dan cabe hijau yang telah digoreng ke dalam sambal yang sudah dihaluskan, siap disajikan


(ref : vemale.com)

Ayam Bakar Rica Pedas




Bahan :
1 ekor ayam potong sesuai selera
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
100 ml air

Bumbu halus :
6 cabe merah
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 cm jahe
1 sdt garam

Cara mengolah :
Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 1 jam sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukkan gula dan masak sampi gula larut, kemudian masukkan bumbu halus aduk rata dan tunggu sampai harum. Masukkan ayam yang sudah direndam tadi, tunggu sampai ayam berubah warna dan tuangkan air. Biarkan bumbu sampai meresap dan kuahnya mengental, angkat. Panaskan teflon dengan api kecil, bakar sebentar ayam sampai berwarna coklat matang, angkat dan sajikan dengan sisa bumbu


(ref : vemale.com)

Nikmatnya Bakso Bakar






Bahan :
20 bakso siap saji (sapi / ayam / ikan)
1 buah paprika merah
1 buah paprika kuning
tusuk sate secukupnya

Olesan :
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
bawang goreng untuk taburan

cara membuat :
Belah paprika merah dan kuning buang isinya dan potong kecil / menurut selera, sisihkan.Susun bakso dengan selang seling, misalnya bakso dulu kemudian paprika merah kuning bakso lagi kemudian paprika merah kuning atau sesuai selera.
Campur saus untuk olesan, aduk rata dan olesi pada bakso yang sudah ditusuk, kemudian panaskan teflon dan bakar bakso dengan api kecil agar ridak gosong, angkat dan olesi kembali dengan sausnya dan taburi dengan bawang goreng.


(ref : vemale.com)


Monday, February 17, 2014

Nasi uduk Gurih

bahan :
250g beras cuci bersih dan tiriskan
300ml santan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1/4 sdt ketumbar
1 sdt garam

Bahan pelengkap :
kering tempe
telor dadar diiris tipis-tipis
bawang merah goreng
mentimun
emping goreng

cara membuat :
Kukus beras sampai setengah matang, sisihkan kemudian di tempat lain campur santan, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, dan garam aduk sampai rata dan didihkan kemudian masukkan beras yang sudah dikukus aduk rata dan masak dengan api kecil tunggu sampai kuah santan habis meresap. Kemudian kukus kembali nasi yang sudah berbumbu sampai matang, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.


(ref : griyakuliner.com)





Lezatnya Cemilan Tahu Bakso

Bahan :
25 buah tahu kulit, keruk bagian tengahnya
air secukupnya untuk merebus

Bahan Isian :
75g daging sapi giling
75g daging ayam giling
100g tepung kanji
1 telor ayam ambil putihnya saja
50ml air es
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 buah cabe merah besar buang isinya dan cincang
1 batang daun bawang iris kecil-kecil

Cara membuat :
isiannya >>> campur semua bahan isi dan juga kerukan tahu, aduk rata sisihkan.
Ambil satu potong tahu dan masukkan adonan isinya ratakan, ulangi sampai tahu dan adonan habis.
Didihkan air, masukkan tahu yang sudah diisi adonan sampai mengapung dan matang, angkat dan sajikan bersama saos tomat atau cabe rawit.


(ref : griyakuliner.com)

Pepes Ikan Pedas Enak





Bahan :
500 g ikan tengiri / bisa ikan bandeng atau yang lainnya dan potong
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
1 sdm air asam jawa
100ml santan kental
10 buah cabe rawit
daun kemangi secukupnya
beberapa lembar daun pisang dan tusuk gigi secukupnya


Bumbu halus :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah
4 buah kemiri
1 sdt garam

Cara membuat ;
campurkan semua bumbu halus dengan santan, cabe rawit, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, ikan dan kemangi sisihkan. Bungkus ikan yang sudah berbumbu dengan daun pisang dan tusuk kedua sisi dengan tusuk gigi ulangi semua sampai ikan habis. Panaskan kukusan dan kukus pepes ikan sampai matang, kemudian jika mau disantap bisa juga setelah dikukus di bakar dengan teflon, angkat dan siap untuk disajikan.


(ref : vemale.com)


Capcay Goreng Yahuttttttt





Bahan :
50g daging ayam potong kecil
5 buah bakso sapi iris
1 buah wortel iris
1 ikat sawi hijau potong
200g sawi putih potong
150 g kembang kol potong
2 siung bawang putih cincang kasar
1 sdt kecap ikan
1 sdmsaus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdm maizenna larutkan dalam air

Cara memasak :
tumis bawang putinh sampai harum, masukkan ayam dan bakso aduk rata tunggu sampai ayam matang dan berubah warnanya. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica aduk rata dan tambahkan air. Masukkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol aduk rata tunggu sampai sayuran agak layu tapi jangan layu sekali, kemudian masukkan larutan maizena aduk rata dan kuah agak mengental. Angkat dan sajikan hangat



(ref : vemale.com)

NIkmatnya Bakso Bayam

Bahan :
300g daging sapi tanpa lemak potong-potong
75 g daun bayam concang halus
75g tepung kanji
100g es batu hancurkan
1 siung bawang putih
1 sdm susu bubuk putih
1/2 sdt merica halus
1 sdt garam

Pelengkap :
kaldu sapi

Cara membuat :
masukkan daging sapi dan semua bahan ke dalam foodprocessor / blender, proses sampai hancur dan lembut. Rebus air sampai mendidih, bentuk adonan berbentuk bulat / selera dengan menggunakan sendok, masukkan bakso ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu sampai mengapung, angkat dan sajikan bersama kuah kaldu sapi dan pelengkap lainnya.


(ref : resepkita.com)

Pepes Tahu Putih

bahan :
6 buah tahu putih haluskan
daun kemangi secukupnya
daun pisang untuk pembungkus
lidi secukupnya
1 butir telor ayam

bumbu halus :
3 siung bawang putih
merica, garam, penyedap rasa secukupnya

cara membuat :
campur tahu yang sudah ancurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai rata dan bumbu tercampur semuanya, masukkan telor ayam dan daun kemangi aduk rata kembali.
Ambil satu lembar daun pisang, ambil adonan tadi buat bulat memanjang dan peniti kedua ujungnya dengan lidi, ulangi lagi sampai adonan habis. Panaskan kukusan dan kukus pepes sampai matang dengan api sedang. Angkat dan diamkan sampai benar-benar dingin, kemudian bakar / panggang pepes dengan teflon sampai daun agak kering angkat dan sajikan

Nughet Ayam Sederhana

bahan :
3 buah ayam bagian dada buang tulang
1 buah wortel kupas
2 lembar daun loncang iris tipis
1 buah jagung manis parut
2 butir telor ayam ambil kuningnya saja
2 sdm tepung roti
keju parut secukupnya
margarin secukupnya
minyak goreng secukupnya

bumbu halus :
4 siung bawang putih
garam, merica, penyedap secukupnya

bahan pelapis :
2 butir telor ayam kocok lepas
tepung panir secukupnya

Cara membuat :
blender ayaam tanpa tulang sisihkan, campur adonan ayam dengan bumbu halus, irisan wortel, loncang, parutan jagung manis, kuning telor dan tepung roti aduk sampai rata dan bumbu merata kemudian masukkan parutan keju secukupnya aduk kembali.
Panaskan kukusan, ambil nampan untuk mengukus dan beri selembar plastik, olesi plastik dengan margarin sampai rata dan tuang adonan, ratakan adonan, beri taburan keju parut diatasnya dan kukus sampai adonan matang.
Setelah matang dan dingin potong adonan sesuai selera anda, kemudian celupkan ke tepung panir lalu ke telor ayam dan kemudian terakhir ke tepung panir lagi, ulangi sampai adonan habis dan goreng dengan api kecil sampai coklat keemasan. Angkat dan sajikan

Camilan Bola-Bola Mie Gurih

Bahan :
2 Bungkus mie instan rebus dan tiriskan
2 centong nasi putih
3 butir telor ayam
1 buah wortel kupas iris dadu
3 lembar daun loncang iris tipis
minyak secukupnya

Bumbu halus :
3 siung bawah putih kupas
garam secukupnya
merica secukupnya
penyedap secukupnya

Cara memasak :
campur rebusan mie dengan semua bahan dan bumbu halus kecuali minyak goreng, panaskan wajan yang ada bentuk bulat-bulat (1/2 bola), olesi dengan minyak kemudian masukkan satu sendok adonan satu persatu sampai habis. Gunakan api kecil dan tunggu sampai semua sisi berwarna coklat keemasan, angkat dan sajikan cemilan bola mie dengan cabe rawit atau saus sambal..

Oseng Mercon Pedas

bahan :
500g daging sapi (tetelan / koyoran) iris
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas iris dan geprek
5g gula merah
garam secukupnya
5 sdm minyak goreng
300ml air
kecap manis secukupnya

bumbu halus :
200g cabe rawit merah
50g cabe merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara memasak ;
panaskan minyak masukkan lengkuas, daun salam dan juga bumbu halus. Tumis hingga harum dan matang.
kemudian masukkan daging sapi / tetelan / koyoran aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu tambahkan air dan masak hingga daging sapi / tetalan / koyoran matang dan emupuk. Tambahkan gula merah, garam dan kecap manis aduk-aduk terus hingga semua bumbu meresap, angkat dan sajikan...


(ref : resep kecap bango0

Sate Goreng kambing

Bahan :
250g daging kambing
10 siung bawang merah iris
4 siung bawang putih iris
5 buah cabe rawit
3 sdm margarin
3 buah tomat hijau iris
5 sdm kecap manis
merica, garam secukupnya
100ml air
nanas sesuai selera

Bumbu sate ;
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
5 buah kemiri
5 lembar daun jeruk
100g gula merah
asam jawa secukupnya
3 sdm air
2 sdm kecap manis

Bumbu pelengkap ;
2 buah tomat merah iris
100g kol iris

cara memasak :

Bumbu sate
haluskan semua bahan kecuali asam jawa, kecap dan daun jeruk sisihkan. campur asam jawa dengan airr aduk rata dan sisihkan.
Tuang air asam jawa ke dalam bumbu yang dihaluskan kemudian tambahkan kecap manis dan daun jeruk, aduk hingga bumbu rata dan sisihkan.

Sate
rendam daging kambing dalam parutan nanas selama 15 menit, potong daging dadu dan lumuri dengan bumbu sate. panaskan margarin dan tumis bawang merah dan putih, masukkan cabe rawit utuh dan tomat hijau aduk sampai rata kemudian masukkan daging kambing yang sudah dilumuri bumbu sate, masak sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, aduk rata kemudian tuang air sedikit demi sedikit aduk sampai bumbu meresap semua.
masukkan merica dan garama secukupnya, aduk rata dan angkat. Sajikan bersama bahan pelengkap


(ref : resep kecap bango)

Pindang Ikan Bandeng

bahan :
1 ekor ikan bandeng bersihkan dan potong sesuai selera
4 lembar daun salam
3 buah belimbing sayur potong-potong
1 ruas lengkuas bakar dan memarkan
6 siung bawang merah, bakar dan kupas
4 siung bawang putih, bakar dan kupas
1 ruas jari kunyit, bakar dan kupas
1 batang sereh bakar sebentar
8 cabe merah bakar sebentar
8 cabe rawit merah bakar sebentar
3 sdm kecap manis
1 sdm asam jawa, padatkan dan bahar sampai mengeras dan hangus
1500ml air
2 sdt garam
1 sdt gula

cara memasak :
rebus air hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan, masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap ke dalam ikan, tunggu sampai ikan matang angkat dan sajikan...



(ref : resep kecap bango)

Sunday, February 16, 2014

Telur Berselimut Daging

bahan :
400g daging sapi giling
12 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas
2 buah tomat merah belah menjadi 4
1 buah bawang bombay potong panjang
5 sdm kecap manis
1/4 sdt merica
1/4 pala
1/2 gula pasir
1/2 sdt garam
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
500ml air
2 sdm margarin

cara memasak :
bumbui daging giling dengan sedikir merica, pala, garam, dan kecap secukupnya. Bungkus telur dengan daging cincang berbumbu.
panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging yang sudah dibulatkan beserta tomat. Aduk rata tunggu sampai agak coklat dan matang kemudian masukkan air, kecap manis, merica, pala, garam, dan gula. Masak hingga daging matang dan kuah agak menyusut. Angkat dan sajikan



(ref : resep kecap bango)

Nasi Pindang

bahan :
500g daging sapi potong dadu
2 liter air matang

Bumbu halus :
35g bawang merah dibakar dan kupas kulitnya
15g bawang putih
4cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi
4 buah kluwek

Bumbu tambahan :
2 lembar daun salam
3 batang sereh geprek
7 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 sdt gula merah
air asam jawa secukupnya
100g daun melinjo
4sdm minyak goreng
garam secukupnya

cara membuat :
panaskan minyak masukkan daun serai, daun salam, daun jeruk aduk sebentar kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga harum
Masukkan daging yang sudah dipotong, aduk rata.
tambahkan sedikit air tunggu hingga mendididh, gunakan api kecil dan tunggu sampai daging empuk. kemudian jika daging sudah empuk masukkan garam, gula merah, air asam jawa dan kecap manis aduk hingga bumbu meresap.
Masukkan daun melinjo dan masak hingga matang angkat dan sajikan bersama nasi putih serta bawang goreng.

Tumis Tempe Enak

Bahan :
1 potong tempe besar iris kotak-kotak
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cabe merah besar potong dadu
2 cabe hijau besar potong dadu
garam, gula, merica secukupnya
2 sdm kecap manis
air dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak :
panaskan minyak goreng masukkan bawang merah dan putih tumis hingga harum kemudian masukkan cabe merah dan hijau aduk sebentar kemudian masukkan tempe yang sudah dipotong aduk rata dan masukkan air tunggu sampai mendidih. Masukkan garam, merica, gula dan kecap manis aduk rata tunggu sapai kuah menyusut, angkat dan sajikan

Nasi Goreng Kambing

bahan :
4 piring nasi putih
250 g daging kambing yang sudah dibersihkan
4 cm kayu manis
minyak samin
kecap manis secukupnya
lada dan garam secukupnya

Bumbu halus :
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabe merah keriting
1/4 sdt jinten bubuk
3 butir cengkeh
1/4 sdt kunyit bubuk
3 butir kapulaga
garam secukupnya

cara memasak :
Panaskan minyak dan tumis daging kambing sampai matang dan sisihkan
haluskan bumbu sampai halus dan tumis bumbu halus sampai matang kemudian masukkan daging serta nasi putih aduk sampai rata.
Tambahkan kecap manis, garam dan lada secukupnya aduk sampai rata, angkat dan sajikan



(ref : resep kecap bango)

IKAN GURAME BAKAR

bahan :
2 ekor ikan gurame bersihkan
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak sayur

Bumbu halus :
3 buah cabe meerah besar
4 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 sdt garam

bahan bumbu kecap :
5 sdm kecap manis
1 buah tomat potong-potong
5 cabe rawit merah iris
5 cabe rawit hijau iris
2 siung bawang merah iris
1/2 sdt air jeruk nipis

Cara memasak :
rendam gurame dalam air jeruk nipis dan garam diamkan dan sisihkan
panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan asam jawa, dan kecap manis aduk rata dan angkat.
Olesi ikan gurame dengan bumbu, kemudian bakar ikan gurame sambil diolesi dengan bumbu oles sampai matang, angkat dan sajikan bersama sambal kecap



(ref : resep kecap bango)

IGA SAPI BAKAR LEZAT

Bahan :
500g iga sapi
2 sdm minyak samin
4 sdm kecap manis
10 siung bawang merah iris
2 tomat merah iris besar
cabai rawit merah menurut selera iris

Bumbu rebusan :
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm kunyit bersiihkan dan ulek halus
2 batang sereh geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
garam dan merica secukupnya
air untuk merebus

cara memasak :
haluskan bawang putih dan merah serta kunyit sisihkan
potong-potong iga sapi
rebus iga dengan  bumby yang dihaluskan, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan garam, dan rebus sampai daging iga empu dan angkat.
Oleskan minyak samin di atas panggangan, bakar iga sapi yang sudah direbus tadi dan olesi iga dengan kecap manis, bakar sampai kecoklatan angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak samin dan tumis bawang merah, tambahkan cabe rawit sesuai selera dan tomat merah kemudian masukkan iga yang sudah dibakar dan tambahkan sedikit kecap manis dan lada, tumis sampai bumbu meresap angkat dan sajikan.



(ref : resep kecap bango)

Sayap Ayam Saus Kecap Pedas




bahan ;
4 potong sayap ayam yang sudah dibersihkan
minyak untuk menumis
2 sdm kecap manis
gula, penyedap dan merica secukupnya
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 cabe merah besar
1 sdt garam
air secukupnya

Cara memasak :
haluskan bawang putih, bawang merah, garam, cabe merah sampai halus dan sisishkan
panaskan minyak dan masukkan bumbu halus, tunggu sampai harum dan masukkan sayap ayam tumis sebentar dan masukkan air secukupnya.
Masukkan merica, gula, penyedap dan kecap manis. Tunggu sampai air menyusut angkat dan sajikan

Sambal Terong pedas


 


bahan :
2 buah terong ungu, itis menanjang dan bersihkan
2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng terong
air secukupnya
1sdt gula dan merica
1sdt penyedap rasa

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
5 cabe rawit
7 cabe merah besar
garam secukupnya

cara memasak :
haluskan semua bumbu halus, sisihkan
goreng terong ungu sampai matang dan agak kering, sisihkan
panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus, masukkan merica, gula dan penyedap kemudian aduk rata dan masukkan air. Tunggu sampai mendidih dan agak surut airnya kemudian masukkan terong yang telah digoreng. Aduk rata dan kuah benar-benar menyusut angkat dan sajikan 

Tumis Bayam dan Tempe Goreng


Bayam Bahan :
1 ikat bayam iris dan bersihkan
2 cabe besar merah iris-iris
1 siung bawah putih, iris
1/4 siung bombay iris
garam, gula, merica, penyedap secukupnya
air dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak tumis kangkung ;
panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bombay tumis hingga harum, kemudian masukkan cabe merah dan bayam. Tunggu hingga bayam layu masukkan air secukupnya dan masukkan garam , merica, gula dan penyedap. Tunggu sampai matang dan angkat sajikan

Tempe Goreng bahan :
1 batang tempe panjang iris segitiga
bumbu tempe siap saji
minyak untuk menggoreng

Cara membuat tempe goreng enak :
bumbui tempe potong dengan bumbu yang sudah jadi, panaskan minyak goreng tempe sampai kecoklatan angkat dan sajikan



Tumis Kangkung Sosis

 

bahan :
1 ikat kangkung potong dan bersihkan
2 sosis sapi potong-potong
1/2 tempe panjang pootong memanjang
2 siung bwang putih cincang
1/4 siung bawang bombay cincang
garam, merica, gula, penyedap secukupnya
air secukupnya
2 sdm minyak goreng
2 cabe besar potong

Cara memasak :
panaskan minyak goreng masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum kemudian masukkan cabe merah besar, sosis sapi dan kangkung. Tunggu sampai sedikit layu kemudian masukkan air secukupnya, garam, gula, merica dan penyedap. Masak sampai matang dan siap untuk disajikan.

Sambal Kornet Enak





Bahan :
1 kaleng kornet beef
2 sosis sapi potong kecil-kecil
1 wortel ukuran sedang kupas dan potong kecil-kecil
2 siung bawah putih, geprek dan iris-iris
1/2 siung bawah bombay iris-iris
2 cabe merah potong-kecil
garam, merica secukupnya
2 sdm kecap manis
2 sdm makan minyak goreng
Air secukupnya

Cara memasak :
panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang bombay tunggu sampai harum baunya. kemudian masukkan sosis sapi sampai matang dan masukkan wortel, cabe dan kornet masak sebentar dan masukkan air. Bumbui dengan garam, merica dan kecap manis. Tunggu sampai air habis dan sambal kornet siap di sajikan.