Sambal Terong pedas

 

bahan :

2 buah terong ungu, itis menanjang dan bersihkan

2 sdm kecap manis

minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng terong

air secukupnya

1sdt gula dan merica

1sdt penyedap rasa

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 cabe rawit

7 cabe merah besar

garam secukupnya

cara memasak :

haluskan semua bumbu halus, sisihkan

goreng terong ungu sampai matang dan agak kering, sisihkan

panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus, masukkan merica, gula dan penyedap kemudian aduk rata dan masukkan air. Tunggu sampai mendidih dan agak surut airnya kemudian masukkan terong yang telah digoreng. Aduk rata dan kuah benar-benar menyusut angkat dan sajikan